Auswirkung von Wein auf die Gesundheit

Schon seit Jahren streiten sich Mediziner, ob Weingenuss nun gut oder schlecht für die Gesundheit ist. Wissenschaftler wollen nämlich herausgefunden haben, dass der tägliche Genuss eines Glases Rotweins förderlich für die Gesundheit sein soll. Denn gewisse Wirkstoffe in der Schale der Traube sollen die Blutfettwerte verbessern oder auch verkalkten Arterien vorbeugen, was im allgemeinen bedeutet, dass sie das Herzinfarktrisiko senken können.

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Fränkische Vielfalt für Weinkenner

Weinliebhaber aus ganz Deutschland wissen den Frankenwein zu schätzen. Doch wird der Wein nicht nur über das Internet bestellt, oder in Weinhandlungen gekauft deutschlandweit. Das hügelige Anbaugebiet am Main lädt mit seiner charmanten Gegend die Weinkenner ein, in das Herkunftsgebiet zu kommen und hier die unterschiedlichen Weinsorten, die auf fränkischem Boden wachsen zu verkosten. Schmeckt doch auch frischer Fisch aus der Nordsee am besten hoch oben an der Küste. Und die feinen Unterschiede der Rebsorten kann man ums intensiver erleben, je mehr fachmännisches Wissen man dazu bekommt. Ausgebildete Winzer geben in Weinproben und in Führungen durch den Weinberg und die Kelterei Einblicke in die Welt des Weines und erklären die Vielfalt der edlen Tropfen genau.

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Weinregion Franken: Ein Überblick

Historiker gehen davon aus, dass der erste Wein in Franken bereits im 8. Jahrhundert angebaut wurde. Damals kümmerten sich vor allem Klöster um Wachstum, Lese und Produktion: Priester und Mönche benötigten den Wein für ihre Messen. Aber schon bald wurden immer mehr Weinberge angelegt und bewirtschaftet. Franken wurde zum größten Weinbaugebiet diesseits der Alpen. In Franken wurde mehr Wein angebaut als an der Mosel und in den Gebieten rund um den Rhein.

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Interessante Weinanbaugebiete: Neuseeland

Weinfest Greve
© DOC RABE Media – Fotolia.com

Neben den klassischen Deutschen Weinanbaugebieten (Ahr und Mittelrhein, Baden, Franken, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Hessische Bergstraße, Saale-Unstrut und Sachsen , Württemberg ), die wir Ihnen bei uns auf der Seite vorstellen, möchten wir heute mit Ihnen einen kleinen Ausflug zum anderen Ende der Welt machen, zu einem Weinbaugebiet, das so zusagen „neu“ in der Weinindustrie ist.

Im Vergleich zu anderen Ländern, sei es in Europa, Südafrika oder auch Amerika, ist die Weinindustrie Neuseelands nämlich noch ziemlich jungfräulich. Trotzdem gehören mittlerweile die neuseelänischen Weien zu den Gewinnern bei den internationalen Weinvergleichen.

Denn das milde Klima an den Küsten Neuseelands bietet ausgezeichnete Bedingungen für den Weinanbau. So wurde der Sauvignon Blanc in den letzten Jahren zu einer der führensten Sorten Wein in Neuseeland. Laut Voraussage, wird Neuseeland daher eine Führungsposition in der Erzeugung von Pinot Noir vorausgesagt.

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Ergänzung zum Wein: der passende Likör für den Nachtisch

„In vino veritas“ oder „Jemandem reinen Wein einschenken“. Das sind nicht nur geflügelte Worte, die das Leben beschreiben. Sie zeigen auch: ein guter Wein ist nicht nur ein wichtiger Teil von Tradition und Kultur, er der Wein beschreibt und entwickelt Kulturen. Und wie zu einem guten Braten eine gute Beilage und ein nicht minder wertvolles Dessert gehören, so rundet man einen schönen Weingenus mit einem wunderbar wohlig mundenden delikaten Likör ab.

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Weinfest Greve Chianti in Italien

Weinfest Greve
© DOC RABE Media – Fotolia.com

Eine der berühmtesten Weinstädte in Italien ist Greve in Chianti. Der Ort liegt 31 Kilometer südlich von Florenz und befindet sich somit in der Toskana. Durch die gute Lage konnte sich die Stadt durch die Winzerei berühmt machen und noch heute wird dort der Chianti Classico hergestellt. Der Wein aus diesem Gebiet darf sich als Einziger diese Bezeichnung geben und jedes Jahr findet die Rassegna del Chianti Classico in Greve statt. Auch deutsche Winzer lassen sich dieses Fest nicht entgehen.

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Mit Wein kochen – was sollte man beachten?

Wein eignet sich nicht nur als Getränk zu einem romantischen Essen, sondern es findet auch während der Zubereitung einer Speise seinen Einsatz. Beim Kochen mit dem alkoholischen Getränk kommt meistens die Frage auf, ob es unbedingt ein teures Produkt sein muss. Dabei ist die Antwort sehr einfach, denn ein billiger Wein enthält in der Regel nur wenige schmackhafte Aromen und bei der teuren Variante würde man bares Geld aus dem Fenster werfen. Somit kommt am Ende das Ergebnis heraus, dass sich ein Wein aus der Mittelklasse am besten für dieses Vorhaben eignet. Dieser enthält nämlich ausreichend Aromen für den Geschmack und ist vom Preis her nicht überteuert.

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Die Remstalkellerei – Tradition und Qualität

Die Remstalkellerei trägt den Zusatz eG, was bedeutet eingetragene Genossenschaft. Entstanden ist sie 1940. Im Jahr 1939 zerstörte ein sehr früher Frost die Ernte. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde die Vermarktung von den Gastronomen übernommen. Da sich diese nach dem Ernteausfall relativ stur stellten, übernahmen die Winzer die Vermarktung selber und so kam es, dass 21 Weingärtnergenossenschaften eine Zentralkellerei gründeten. Es gab zwar einige Änderungen, z. B. sind die Weingärtner direkt Mitglied, aber die Remstalkellerei eG lebt heute noch. Mitglieder sind unter anderem die örtlichen Keltergenossenschaften; Großheppach, Korb und Steinrach, Schnait, Strümpfelbach, Beutelsbach-Endersbach, Kleinheppach, Remshalden-Schorndorf, Stetten und Winnenden.

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Württemberg

Weingüter in Deutschland – Württemberg

Das Weinbaugebiet Württemberg erstreckt vom Taubergrund im Norden entlang dem Neckartal über Heilbronn bis zum oberen Neckartal im Süden. Wechselnde geologische Verhältnisse, von Gipskeuper über Löß, Muschelkalk- und Sandstein bis zum Vulkangestein, sind dafür verantwortlich, daß fast jede Region ihren ganz typischen Wein-Charakter vorweisen kann. Die am häufigsten angebauten weißen Rebsorten sind Riesling, Kerner und Müller-Thurgau, bei den roten dominieren Trollinger Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder.

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I

Weinhof Illig
71229 Leonberg

Kochertalkellerei Ingelfingen
74653 Ingelfingen

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J

Weingut Jägerhof
70376 Stuttgart-Bad Cannstatt

Weingut Jaillet
71665 Vaihingen

JupiterWeinkeller
74336 Brackenheim-Hausen

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K

Weinbau Manfred Katzer
74343 Sachsenheim-Hohenhaslach

Weingut Keck
74676 Niedernhall

Privatkellerei Keicher
74235 Erlenbach

Weingut Keil
74629 Untersteinbach

Weingut Kelterhof Familie Schäufele
75038 Oberderdingen-Großvillars

Weingut und Sektkellerei Karl Kern
75038 Oberderdingen

Weingut Kiesel
71384 Weinstadt-Schnait

Weingut Wolfgang Kießling
74076 Heilbronn

Weinkellerei Heinz Kircher
74248 Ellhofen

Terrassenweinbau Eberhard Klein
74399 Walheim

Weingut Wolfgang Klopfer
71384 Weinstadt-Großheppach

Weinbau & Besenwirtschaft Horst und Margit Knauß
71384 Weinstadt

Weingut Thomas Könninger
71717 Beilstein

Weingut Konzmann
71394 Kernen-Stetten

Weingut Koppenhöfer
74245 Löwenstein-Rittelhof

Weinbau und Besenwirtschaft Jürgen Körner
74189 Wimmental

Weingut Krohmer
71717 Beilstein

Weingut Kuhnle
71384 Weinstadt-Strümpfelbach

Privatkellerei Kümmerle
74193 Stetten

Weingut Matthias Kurrle
71394 Kernen-Stetten

Weingut Kurz-Wagner
74388 Talheim

Weingut Kusterer
73728 Esslingen

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L

Weingut Laicher
74182 Obersulm-Willsbach

Weingut Lampe
74076 Heilbronn

Weingärtnergenossenschaft Lauffen
74348 Lauffen

Weingärtnergenossenschaft Lehrensteinsfeld
74251 Lehrensteinsfeld

Weingut Gerhard Leiss
74189 Gellmersbach

H. Julius Lenz
73207 Plochingen

Weinbau Lorenz
71364 Winnenden-Hanweiler

Weingut Martina Lorenz
71723 Großbottwar

Winzergenossenschaft Löwenstein
74245 Löwenstein

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M

Weingärtnergenossenschaft Marbach und Umgebung
71672 Marbach am Neckar

Weingut Mayer
74391 Erligheim

Weingut Jochen Mayer
71384 Weinstadt-Großheppach

Weingut Medinger
71394 Kernen-Stetten

Weingut Georg und Anja Merkle
74343 Ochsenbach

Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen
72585 Riederich

Weingärtnergenossenschaft Mittleres Schozachtal
74360 Ilsfeld

Weingärtnergenossenschaft Mundelsheim
74395 Mundelsheim

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N

Weingärtnergenossenschaft Neckarsulm-Gundelsheim
74172 Neckarsulm

Weingärtner Neckarwestheim
74382 Neckarwestheim

Weingärtnergenossenschaft Niedernhall
74676 Niedernhall

Weingut Nonnenmacher
71665 Vaihingen

Weingärtnergenossenschaft Nordheim
74226 Nordheim

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O

Weinbau Obenland
74382 Neckarwestheim

Weingärtnergenossenschaft Obertürkheim
70329 Stuttgart-Obertürkheim

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P

Weinbau Pavillon
74831 Gundelsheim

Weingut Steffen Pfisterer
74626 Scheppach

Weingut Pfutterer
74182 Obersulm-Sülzbach

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R

Remstalkellerei
71384 Weinstadt-Beutelsbach

Rienth-Weingut
70734 Fellbach

Rilling Sekt
70376 Stuttgart-Bad Cannstatt

Weingärtnergenossenschaft Rohracker
70329 Stuttgart

Genossenschaftskellerei Rosswag-Mühlhausen
71665 Vaihingen-Rosswag

Weingärtnergenossenschaft Rotenberg
70327 Stuttgart

Wein- und Obstbau Rupp
74182 Obersulm-Weiler

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S

Weingut Sankt Annagarten
71717 Beilstein

Weingut Schäfer
71711 Steinheim-Kleinbottwar

Weingut Reinhard Schäfer
71711 Steinheim-Kleinbottwar

Weingut Schäfer-Heinrich
74074 Heilbronn

Weingut Michael Schiefer
74348 Lauffen

Schloss Lehrensteinsfeld
74251 Lehrensteinsfeld

Weingut Schmalzried
71404 Korb

Weingut Schnabel
71404 Korb

Weingut Schnaitmann
70734 Fellbach

Schlossbergkellerei Schnaufer
75382 Althengstett

Schneckenhof – Weingut Müller
74626 Bretzfeld-Geddelsbach

Weingut Schönbrunn
74235 Erlenbach-Binswangen

Weingut Martin Schropp
74235 Erlenbach-Binswangen

Weingut Heinz J. Schwab
74626 Bretzfeld-Dimbach

Weingut Eugen Schwarz
74081 Heilbronn-Sontheim

Weingut Helmut & Markus Schwarz
70327 Stuttgart-Untertürkheim

Weingut Albrecht Schwegler
71404 Korb

Weingut Schwegler
71384 Weinstadt-Endersbach

Weingut Friedbert Seeger
74232 Abstatt

Weingut Siegloch-Klöpfer
71364 Winnenden

Sigloch Weinkeller
74653 Künzelsau

Weingut Silber Müller
75438 Knittlingen

Weingut Sonnenhof
71665 Vaihingen/Enz-Gündelbach

Weingut Herbert Spahlinger
74363 Güglingen

Weinbau Andreas Stegmaier
74189 Gellmersbach

Weingut Steinbachhof
71665 Vaihingen-Gündelbach

Weinkellerei Steinhauser
88079 Kressbronn

Wein- und Sektkellerei Stengel
74189 Weinsberg-Gellmersbach

Weingärtnergenossenschaft Sternenfels
75447 Sternenfels

Weingut-Weinkellerei Storz
74389 Cleebronn

Weingut Andreas Stutz
74074 Heilbronn

Weingut Supp
74189 Weinsberg-Gellmersbach

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U

Weinbau Umbrich
74360 Ilsfeld

Weingut Unser
74211 Leingarten

Weingärtnergenossenschaft Unterheinriet
74199 Untergruppenbach-Unterheinriet

Weinmanufaktur Untertürkheim
70327 Stuttgart-Untertürkheim

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V

Weingut Roland W. Vollmer
74321 Bietigheim-Bissingen

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W

Weingut Waldbüsser
71711 Kleinbottwar

Weingut Bastian Walz
71665 Vaihingen

Weinkellerei Wangler
74232 Abstatt

Weinbau Weiberle
74343 Sachsenheim-Hohenhaslach

Weinbau Weibler
74626 Bretzfeld-Siebeneich

Weingut Weihbrecht
74626 Bretzfeld-Schwabbach

Weingut Weingand
74074 Heilbronn

Weinbau Weis
74081 Heilbronn

Weingut Günter und Siegfried Wilhelm
71384 Weinstadt-Strümpfelbach

Weingärtner Willsbach
74182 Obersulm-Willsbach

Privatkellerei Weinbau Rolf Willy
74226 Nordheim

Wino-Ökolandbau Jürgen und Gabriele Winkler
74336 Brackenheim

Weingut Thomas Winkler
74336 Brackenheim

Wo der Hahn kräht – Hotel und Weingut
74223 Flein

Weingut Wöhrwag
70327 Stuttgart-Untertürkheim

Weingut Wolf
74336 Brackenheim-Hausen

Weinkellerei Jürgen Wörthmann
74348 Lauffen

Weingut Herzog von Württemberg – Schloss Monrepos
71634 Ludwigsburg

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Z

Weinstube Zaiß
70372 Stuttgart

Weingut Zaiß
75428 Illingen-Schützingen

Weingut Albert und Konrad Zaiß
70329 Stuttgart-Obertürkheim

Weinbau und Brennerei Reinhold Zaiß
74074 Heilbronn

Weinbau Zimmer
71394 Kernen

Weingut Friedrich Zimmerle
71404 Korb

Weingut Andrea Zimmermann
71665 Vaihingen-Rosswag

Weingut Zipf
74245 Löwenstein

Zum Rebhof – Ute Bader
74081 Heilbronn-Horkheim

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